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くまもと食のレシピ

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副菜

じゃがいもとブロッコリーのわさびみそ和え

じゃがいもとブロッコリーのわさびみそ和え

材料 代替品 1人分分量g 4人分
じゃがいも さといも 30 120
ブロッコリー アスパラガス 30 120
にんじん   10 40
こんにゃく   10 40
(A)みそ   5 20
(A)みりん   2 8
(A)わさび   1 4
(1)じゃがいもは皮をむいて、小さめの一口大に切り、にんじんは半月切りにしてゆでる。
(2)ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
(3)こんにゃくは小さめの乱切りにしてゆでる。
(4)(1)(2)(3)が熱いうちに、よく混ぜ合わせたAで和える。
  ※わさびは好みで調整する。
栄養成分
エネルギー 56kcal たんぱく質 2.4g 脂質 0.5g 炭水化物 10.8g
カルシウム 24mg 0.6mg 食塩相当量 0.6g    
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