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くまもと食のレシピ

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おやつ

スイートポテト

スイートポテト

材料 6人分 代替品
さつまいも 200g -
砂糖 20g -
スキムミルク 10g -
バター 20g -
バニラエッセンス 少々 -
卵黄 適宜 -
(1)さつまいもは皮をむき、1cm厚さに切り水にさらす。
(2)(1)をゆで、やわらかくなったらゆでこぼし、水気をきる。
(3)(2)をマッシャーでつぶし、砂糖、スキムミルク、切ったバターを加えて混ぜ、弱火で4〜5分練る。
(4)粗熱がとれたらバニラエッセンスを加え、舟型に形を整え、アルミカップに詰める。
(5)(4)の表面に卵黄を塗り、焦げ目をつくまで焼く。(オーブントースターで10分、または200℃のオーブンで15分程度)
栄養成分/1人分
エネルギー 89kcal たんぱく質 1.0g カルシウム 33mg

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