6月は食育月間、毎月19日は食育の日です。 今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、ピーマンとなすを使った料理です。生で食べても苦みがなくおいしい大玉ピーマンが本市東部で栽培されています。なすも本市で生産されており、生産量は全国で上位です。なすの皮に切り込みを入れ、電子レンジで短時間加熱することで変色を抑え、味が染みこみやすくなります。 熊本市産の野菜を手軽においしく食べましょう。レシピはこちらから！！