毎月１９日は、「食育の日」です。
今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、きのことチンゲンサイを使った料理です。きのこは通年流通していますが、旬は秋です。今回使用したぶなしめじは、カサが開きすぎず、弾力がありカサと柄がしっかりしているものを選びましょう。ぶなしめじの他、お好みのきのこを使ったきのこスープもいいですね。旬のチンゲンサイは、塩昆布で簡単和え物に。味がなじむまでしばらくおくと、おいしくいただけます。
野菜をプラスもう１品！ご家庭での食事づくりにぜひお役立てください。レシピはこちら！！