副菜
ひともじのぐるぐる（副菜）
| 材料名 | 分量4人分（g数または目安量） |
| ひともじ | 200g |
| 白ごま | 大さじ3～4 |
| 酢+砂糖(A) | 大さじ4～5 |
| しょうゆ(A) | 小さじ1 |
| 酒(A) | 少々 |
| 塩(A) | ひとつまみ |
| みりん(A) | 大さじ1 |
| みそ(A) | 大さじ1 |
■作り方
（1）沸騰した湯の中にひともじを入れ、さっとゆでて冷水にとる。ひともじの白い部分を芯にして青い部分をぐるぐるとまきつける。（2）白ごまをすり鉢でする。
（3）(A)を混ぜ、(2)に入れ混ぜ合わせる。
（4）(1)に(3)をかける。
■この料理にまつわるお話や思い出など
| ひともじのぐるぐる、昔はのびるを使ってました。 |
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