くまもと食のレシピ

おやつ

いきなり団子（おやつ）

いきなり団子

材料名 分量（12個分）
薄力粉 180g
団子粉 60g
砂糖 18g(大さじ2)
塩 5g(小さじ1弱)
水 140～200ml
あんこ 300g
さつまいも(皮つき) 中1本


■作り方
（1）粉に水を加減しながら入れ、こねる。
（2）さつまいもは、12枚の輪切り(8mm厚さ程度)にする。面取りし、水にさらす。
（3）あんこは12等分し、丸める。
（4）さつまいもの水気をふきとる。
（5）生地は12等分にする。
（6）あんことさつまいもを重ね、生地を伸ばしながら包む。
（7）蒸し器で15～20分ほど蒸し、楊枝でいもに火が通っているか確認する。
（8）蒸しあがったら、まんじゅう用ビニールシート(ラップフィルムでもよい)で包む。