材料	8個分	代替品
だいこん	160g	-
こねぎ	8g	-
さくらえび	2g	-
（A）かたくり粉	16g	-
（A）薄力粉	16g	-
（A）塩	0.8g	-
ごま油	4g	-
水（蒸し焼き用）	小さじ2	-

（1）だいこんはすりおろしてざるにあげ、軽く水気をきる。
（2）こねぎは5mm幅の小口切りにする。
（3）さくらえびは細かくきざむ。
（4）ボウルに(1)、(2)、(3)、(A)を入れてよく混ぜ合わせて8等分に分け、平たい丸型になるように形を整える。
（5）フライパンにごま油を熱し、(4)を入れ弱火で5分程度焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がつくまで3分程度焼く。
（6）(5)に水を加え、フタをして1分程度蒸し焼きにする。
★さくらえびがない場合、しらす干しでもよい。