熊本市では、平成20年3月に「熊本市食の安全安心・食育推進計画」を策定し「食」に関する総合的、計画的な施策展開を図ることとしております。 第1回会議では、成果指標の達成に向けた行政事業を報告し、審議しました。第２回となる今回は、あらかじめ委員から意見・提案を提出いただき、行政としての考え方を整理した上で、その資料を元に審議しました。
　担当課から説明後、小山会長の進行により審議が行われました。食の安全安心分野では、生食用食肉の取り扱い上の要望等出されたほか、食育分野では、子どもの栽培・収穫・調理体験の重要性や若い世代への働きかけの強化、高齢者の低栄養予防支援の必要性など様々な意見や提案が出され、活発な議論が行われました。