毎月１９日は、「食育の日」です。
今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」の食材は、「グリンピース」と「ミニトマト」です。旬の時期はさやつきのグリンピースが出回ります。旬ならではの香りや甘みを楽しんでみませんか？今回はぷりぷりなえびを合わせた彩り鮮やかな「グリンピースとえびのさっと煮」をご紹介します。
ミニトマトは、夏のイメージがありますが、熊本県内の出荷のピークは４，５，６月頃です。へたが鮮やかな緑色で、丸みがありハリ・ツヤがあるものが新鮮でおいしいですよ♪ ミニトマトの甘酸っぱさとチーズの香ばしさが絶妙な「ミニトマトのチーズ焼き」は、お弁当にもおすすめな1品です。
野菜をプラスもう１品！ご家庭での食事づくりにぜひお役立てください。
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