毎月１９日は、「食育の日」です。
今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、ズッキーニとオクラを使った料理です。ズッキーニもオクラもカリウムを多く含み、ナトリウムを排泄する役割があるため、高血圧予防におすすめの野菜です。また、オクラに含まれるぬめりの成分のペクチンは食物繊維であり、整腸作用やコレステロールを排出する働きがあります。暑い夏に向けてさっぱりと食べられる味付けのレシピです。
ぜひお試しください♪
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