毎月１９日は、「食育の日」です。
今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、長なすやキャベツを使った料理です。なすは、９０％以上が水分ですが、実は高血圧を予防するカリウムや、整腸効果のある食物繊維が豊富な野菜です。選ぶ時は、ヘタの切り口がきれいで、皮の色が濃く、なめらかでツヤ・ハリのあるものがおすすめです。
夏真っ盛り！暑さで食欲が落ちそうな時でも、野菜もしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう♪
レシピはこちら‼