毎月１９日は、「食育の日」です。
今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」の食材は、「にんじん」と「かぶ」です。
寒い冬に収穫されるにんじんは甘みがあり、β‐カロテンや食物繊維など体に良い成分がたっぷり含まれ、普段使いの野菜として最適です。
かぶは冬の代表的な野菜として、昔から親しまれてきました。サラダやマリネなど生でもおいしいですが、加熱すると甘みがでて柔らかくなります。
旬の食材を使った簡単料理で野菜をおいしく食べましょう！
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