今月の「もっと健康！野菜！アップくまもとレシピ」は、春が旬の新玉ねぎとそら豆を使ったレシピです。新玉ねぎとあおさのバター醤油和えは電子レンジで簡単にできます。そら豆のマッシュサラダはそら豆の緑色とコーンの黄色のコントラストが春らしい１品です。
みずみずしくやわらかな新玉ねぎは辛みが少なく加熱するとトロっとして甘みが増します。ホクホクと甘みのあるそら豆はさやの緑が濃くハリとつやがあるものが新鮮でおいしいですよ！春の食卓のひとときに旬の野菜料理を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
レシピはこちら