材料名	分量（作りやすい分量）
さつまいも	700g
小麦粉	2カップ
＜あん＞
小豆	350g
砂糖	50g
塩	少々

（1）やわらかめのあんを作る。
（2）さつまいもの皮をむき、1cm程度の厚さに切りゆがく。
（3）さつまいもが柔らかくなったらつぶし、粗熱がとれたら小麦粉を加え団子状にする。
（4）80g程度に分け、花の形にしてゆがく。
（5）(4)を1cmほどに切り、あんに混ぜる。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん　応募レシピ