材料	6人分	代替品
さつまいも	200g	-
砂糖	20g	-
スキムミルク	10g	-
バター	20g	-
バニラエッセンス	少々	-
卵黄	適宜	-

（1）さつまいもは皮をむき、1ｃｍ厚さに切り水にさらす。
（2）（1）をゆで、やわらかくなったらゆでこぼし、水気をきる。
（3）（2）をマッシャーでつぶし、砂糖、スキムミルク、切ったバターを加えて混ぜ、弱火で4～5分練る。
（4）粗熱がとれたらバニラエッセンスを加え、舟型に形を整え、アルミカップに詰める。
（5）（4）の表面に卵黄を塗り、焦げ目をつくまで焼く。（オーブントースターで10分、または200℃のオーブンで15分程度）