材料	6人分	代替品
(A)牛乳	360g	-
(A)かたくり粉	60g	-
(A)砂糖	30g	-
きな粉	大さじ2	-

（1）鍋に(A)を入れ木べらでよく混ぜ合わせる。
（2）(1)を中火にかけ、木べらで混ぜ続ける。ふつふつと煮立ったら弱火にし、まとまってきたら火を止め、つやが出るまでさらに3分ほど練る。
（3）(2)をバットに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で10分ほど冷やす。
（4）ぬらしたスプーンで(3)をすくって器に盛り、きな粉を振りかける。