材料	代替品	2人分分量g	4人分
れんこん		100	200
きゅうり		50	100
ハム		2枚	4枚
(A)マヨネーズ		小さじ2	小さじ4
(A)マスタード		少々	少々
(A)塩・こしょう		少々	少々

(1)れんこんは薄切りにし酢水(分量外)にさらし、熱湯でゆで、水気をきる。
(2)きゅうり、ハムは細切りにする。
(3)(1)(2)を(A)であえる。