材料	代替品	2人分分量g	4人分
さつまいも		中1/2個(150g)	中1個(300g)
油		大さじ2/3(9g)	大さじ1・1/3(18g)
水		大さじ2程度	大さじ4程度
塩こうじ		大さじ1	大さじ2

(1) さつまいもは太めのせん切りにし、水にさらす。
(2) 熱したフライパンに油を入れ、(1)と水を加えてふたをして蒸し焼きにする。
(3) さつまいもがやわらかくなったら、塩こうじを入れてさっとからめる。