材料	代替品	1人分分量g	4人分
たまねぎ		10	40
水菜	レタス	30	120
ハム	鶏肉	10	40
酢（B）		4	16
しょうゆ（B）		4	16
だし汁（B）		4	16
ごま油（B）		3	12
削り節		1	4

（1）たまねぎは薄切りして水にさらす。水菜は3cm長さに切る。ハムは3cm長さのせん切りにする。
（2）Bを混ぜ合わせ、（1）をあえる。削り節を加えて軽く混ぜる。