材料名	分量4人分（作りやすい分量）
薄力粉	500g
黒砂糖	250g
三温糖	250g
大豆	130～200g
塩	少々
油	60g

（1）大豆は炒って、3～4時間水につける
（2）小麦粉、砂糖、大豆、塩を混ぜ合わせる。
（3）厚手の鍋に油を入れ、(2)を加え、強火で練り、火を弱めて40～50分、練り上げる。
（4）練りあがったら12cmほどの棒状にする。（あれば竹の皮で包む）
（5）20分程度蒸す。
（6）食べやすい大きさに切っていただく。

出典：	次世代に伝えたい、郷土料理 熊本のごはん　応募レシピ