材料	6個分	代替品
かぼちゃ	120g	-
牛乳	300g	-
砂糖	30g	-
（A）粉ゼラチン	10g	-
（A）水	大さじ4	-
生クリーム （又は牛乳60g）	50g	-

（1）水にゼラチンをふり入れふやかす。
（2）かぼちゃは種をとり除き、皮をむき適当な大きさに切り、ゆで、水気をきってよく潰す。
（3）鍋に牛乳、砂糖を入れ沸騰しないように温めたら火を止め（1）を加えて溶かす。
（4）（3）を（2）に少しずつ流し入れて、よく混ぜ、生クリームを加えた後にこす。
（5）（4）を器に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。