材料	代替品	2人分分量g	4人分
まいたけ		140	280
(A)かたくり粉		大さじ2(18g)	大さじ4(36g)
(A)塩		少々	少々
(A)こしょう		少々	少々
油		大さじ1(12g)	大さじ2(24g)

(1)まいたけは、石づきをとり、手で食べやすい大きさに割き、混ぜ合わせた(A)をつける。
(2)フライパンに油を熱し(1)を入れ、中火でしっかり焼き目がつくまで両面焼く。