材料	代替品	2人分分量g	4人分
キャベツ		120	240
たまねぎ		30	60
塩		小さじ1/4	小さじ1/2
(A)油		大さじ1・1/2	大さじ3
(A)酢		大さじ1・1/2	大さじ3
(A)さとう		小さじ1・1/2	小さじ3
(A)こしょう		少々	少々

(1)キャベツはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。
(2)(1)に塩を加えてざっくり混ぜ合わせ、5分ほどおき、その後しっかり水気をきる。
(3)(2)に混ぜ合わせた(A)を和え、器に盛る。