材料	１人分	代替品
絹ごし豆腐	40g	白身魚
青菜	5g（小さじ1）	だいこん
たまねぎ	10g（小さじ2）	かぶ
にんじん	5g（小さじ１）	-
だし汁	100g（1/2カップ）	野菜スープ
かたくり粉、水	少々	-

（1）絹ごし豆腐を1cm角に切る。
（2）青菜はゆでて、みじん切りにする。
（3）たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、だし汁で煮る。
（4）やわらかくなったら（1）と（2）を入れてひと煮立ちし、水溶きかたくり粉でとろみをつける。