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食品事業者の方へ
固定店舗での営業（許可）
1．固定店舗での営業許可とは
食品衛生法の定めにより、一般的な営業施設で次に示す32業種の営業を行う場合は管轄保健所に営業許可を申請し、許可を得なければ営業を行うことができません。
2．施設の衛生管理について
- 清潔、清掃等の一般的な衛生管理及びHACCPに沿った衛生管理を行うこと。
3．許可申請の流れ
事前相談
- 施設の工事着工前に施設の設計図等を持参の上、事前にご相談ください。
（工事完成後に施設基準を満たしていない場合、手直し工事等が必要になることもありますのでご注意ください） - 食品衛生責任者の資格者がいない場合（こちら）や、水質検査（水道水以外を使用する場合：井戸水など）が未検査である場合は、早めにご準備ください。
許可申請（申請の際に必要なもの）
- 営業許可申請書（Excel様式）（PDF様式）
- 許可申請手数料
（営業許可申請手数料一覧（令和6年6月1日現在）） - 添付書類
施設調査及び許可証交付
- 施設検査の際は、営業者等が立ち合ってください。
- 施設基準に適合していない場合は許可されません。不適事項について改善し、改めて検査日を決めて再調査を受けてください。
- 施設基準への適合を確認した後、許可証を作成しますが、交付までには数日かかります。 交付日以降に窓口で許可証を受け取ることができます。
営業許可証は、営業施設内の見やすい場所に掲示してください