先般、厚生労働省より、牛レバー内部から腸管出血性大腸菌O157の検出が報告され、生食用牛レバー（中心部まで加熱されていないものを含む。）の取扱いについて、引き続き審議されることになりました。
　つきましては、制度上の取扱いが決まるまでは、次のような取扱いをお願いします。

【消費者の皆様へ】
　牛生レバーについては、生で食べずに中心部まで十分加熱して食べるようにしてください。

【営業者の皆様へ】
　生食用牛レバーについては、国が新たな措置を講じるまでの間は、生食用として提供しないでください。