令和7年（2025年）2月28日 (金)  、熊本市で今年度のノロウイルス食中毒注意報が発令されました。

   発令期間：令和7年（2025年）2月28日 (金) から 3月31日 (月) 

　ノロウイルス食中毒注意報は、熊本市内の定点医療機関における感染性胃腸炎の患者数のデータ等を基に、「熊本市ノロウイルス食中毒注意報発令要綱」により発令されます。食品の取扱いには十分ご注意ください。
　
　特に調理前と用便後の手洗いを徹底するとともに、おう吐物や下痢症便等の処理の際には十分注意しましょう。

　　　
【ノロウイルスとは】
〈特徴〉
・感染力が非常に強いウイルスで、ごく少量でも感染することがあります。
・ふん便や嘔吐物に、ウイルスが大量に排出されます。
・症状がおさまっても、3〜４週間程度（長い場合は1ヵ月以上）はウイルスが便から排出されますので、治ってもしばらくの間は他の方に感染させる可能性があります。

〈感染経路〉
　（食品の場合）
　　・手洗い消毒が不十分で、調理時に汚染された食品
　　・ウイルスの蓄積した加熱不十分な二枚貝など
　（人からの感染）
　　・感染した人の吐物やふん便など

【ノロウイルス食中毒予防策】
　・調理の前やトイレの後などには、手洗い消毒をきちんと行う。
　・食品の中心部まで十分加熱する（食品の中心温度が８５〜９０℃で９０秒以上加熱できるようにする）
　・調理器具等は、熱湯や塩素系消毒薬で消毒する。（アルコールはあまり効果がありません）
　


　ノロウイルスの詳しい情報は、厚生労働省のホームページをご参照ください。
　
 　厚生労働省　食中毒の原因（細菌以外）
【http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/03.html】


 　　　　　　



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